Đối với các món ẩm thực có nước dùng sôi sùng sục như phở bò, bún bò Huế, hủ tiếu, bánh canh, cháo dinh dưỡng… khâu đóng gói mang đi luôn là bài toán nan giải đối với các chủ quán. Nếu bao bì kém chất lượng, nước dùng rất dễ bị tràn đổ khi shipper di chuyển, hoặc tệ hơn là thôi nhiễm mùi nhựa khó chịu làm hỏng hương vị món ăn. Cùng phân tích ưu nhược điểm giữa tô giấy và tô nhựa PP chịu nhiệt để chọn ra giải pháp đóng gói hoàn hảo nhất.
1. Tô nhựa PP chịu nhiệt (Polypropylene)
Tô nhựa PP là dòng sản phẩm truyền thống và phổ biến nhất tại các quán bún phở Việt Nam:
- Khả năng chịu nhiệt: Nhựa nguyên sinh PP có ngưỡng chịu nhiệt từ -20°C đến 120°C. Cho phép chan nước dùng nóng sôi trực tiếp mà không lo biến dạng, an toàn sử dụng trong lò vi sóng để hâm nóng món ăn.
- Thiết kế nắp kín chống tràn tuyệt đối: Miệng tô và nắp được thiết kế các khớp gờ khóa âm dương cực kỳ khít, nước lèo không bị rò rỉ ra ngoài ngay cả khi bị nghiêng ngả trên đường.
- Độ trong suốt: Bề mặt mờ nhẹ, nhìn thấy được màu sắc hấp dẫn của thịt bò, hành hoa và rau thơm bên trong.
- Chi phí: Giá thành cực kỳ cạnh tranh, tối ưu chi phí cho quán ăn bình dân và tầm trung.
2. Tô giấy thực phẩm Kraft & Giấy trắng tráng PE
Tô giấy thực phẩm đang trở thành xu hướng dẫn đầu tại các chuỗi ẩm thực hiện đại và thị trường giao đồ ăn cao cấp:
- Cấu tạo an toàn: Được làm từ giấy tinh khiết tráng 1 hoặc 2 lớp màng PE chống thấm nước và dầu mỡ, không mùi, chịu nhiệt tốt lên tới 100°C.
- Khả năng giữ nhiệt vượt trội: Giấy có khả năng cách nhiệt tự nhiên tốt hơn nhựa, giúp nước dùng giữ được độ nóng sốt lâu hơn trong suốt quãng đường shipper giao hàng từ 20 – 30 phút. Đồng thời, khách hàng cầm tô trên tay không bị bỏng rát.
- Hình ảnh thân thiện môi trường: Tạo thiện cảm rất lớn đối với giới trẻ, nhân viên văn phòng và du khách quốc tế nhờ tính năng dễ phân hủy sinh học.
- Hiệu ứng in ấn sắc nét: Thân tô giấy có thể in ấn logo, họa tiết đa màu sắc cực kỳ bắt mắt, nâng tầm giá trị thương hiệu món ăn lên phân khúc cao cấp.
3. Bảng so sánh nhanh Tô giấy vs Tô nhựa PP
| Đặc Điểm | Tô Nhựa PP | Tô Giấy Tráng PE |
|---|---|---|
| Khả năng chịu nhiệt | Tới 120°C (Dùng được lò vi sóng) | Tới 100°C (Cách nhiệt tốt, cầm không nóng tay) |
| Độ kín nắp chống tràn | Khóa ngàm cực kỳ chắc chắn | Khớp nắp PE/PET kín khít |
| Khả năng in ấn thương hiệu | In lụa 1-2 màu hoặc dán tem decal | In Offset đa màu sắc nét trên toàn thân tô |
| Thân thiện môi trường | Nhựa tái chế được | Dễ phân hủy sinh học, xu hướng sống xanh |
4. Lựa chọn dung tích tô chuẩn cho từng món ăn
- Dung tích 500ml: Thích hợp cho cháo sườn, súp cua, chè, canh canh ăn kèm.
- Dung tích 750ml – 850ml: Kích thước tiêu chuẩn cho bún riêu, bún thịt nướng, bún đậu, bánh đa cua, mì trộn.
- Dung tích 1000ml: Dung tích chuẩn cho tô phở bò, bún bò giò heo, hủ tiếu Nam Vang nhiều nước dùng.
